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一年四季中，夏天的蔬菜是最多的，不但有茄子、黄瓜、青椒、豆角、冬瓜、苦瓜、苋菜等正牌蔬菜，还有很多野菜，比如蒲公英、车前草、马齿苋等，尤其是很多以前我们从来不吃的红薯头、丝瓜花、南瓜藤等，现在也成了我们餐桌上的美食。

2，锅中加入食用油，油热后放入南瓜藤炒至变软，然后加入食盐调味，炒匀后，把鸡蛋液淋在南瓜藤上，小火煎至鸡蛋液定型。

3，接着，把南瓜藤和鸡蛋一起翻一个面，洗净煎至另一面也凝固定型后，即可炒匀出锅。

2，锅中加入少许食用油烧热，放入五花肉煸炒出油脂，然后加入葱姜料酒爆香，接着加入南瓜藤炒匀。

3，最后加入少许开水，大火烧开，南瓜藤断生变软后，再加入少许食盐调味，即可出锅。

2，接着，把大蒜去皮洗净，辣椒也清洗干净切好，南瓜藤挤干水分，切成小段。锅中烧油，油热放入大蒜和辣椒爆香。

3，接着把南瓜藤也加进来，快速翻炒后，加入食盐调味，鸡精提鲜，即可出锅。

当然，南瓜藤还有很多做法，它可以凉拌，还可以搭配其他食材一起炒制，做法大同小异，这里就不再一一分享，另外，南瓜藤长得跟龙须菜有点相像，但是营养比龙须菜还好，现在正大量上市，中老年人常吃，杀菌解毒又强身！