速溶锅是罕见的厨房用具之一，它不仅达到了狂热的地位，而且还获得了广泛的主流吸引力。Instant Pot 是一款“一体式”多功能炊具，有望取代电饭锅、酸奶机、慢炖锅等，它的名气部分归功于其多功能性以及它的良好性能。电压力锅。这可以让您以更快的速度烹饪食物 - 想想一小时内完成的手撕猪肉，或 10 分钟内完成的咖喱鸡。由于它是电动的，您只需按几个按钮即可走开，而无需留意它。

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难怪速溶锅已成为家庭厨师的最爱，甚至是我们这些 Engadget 员工的最爱。我们中的一些人不仅为自己购买了它，我们还在过去的礼品指南中推荐过它。当然，它不是传统意义上的小工具(尽管有一个带有应用程序的 WiFi 连接版本)，但由于其一体化效率和易用性的承诺，它确实具有很大的交叉吸引力。

但是当你得到一个之后你会做什么呢?互联网上有如此多的食谱，你可以用它做很多不同的事情，你从哪里开始呢?在本指南中，我将尝试向您介绍获得它时应采取的第一步、有关如何使用它的一些提示和技巧以及一些最喜欢的食谱和源链接。其中很多来自个人经历;我已经拥有速溶锅几年了。我还要指出的是，列出的食谱反映了我自己的口味，但希望本指南能为您自己的烹饪冒险提供一个良好的开端，并帮助您找到最适合您的速溶锅型号。

您应该拥有多个速溶锅吗? 这些女人做

对于外行来说，Instant Pot是一款“一体化”厨房小工具，有望取代电饭锅、酸奶机、慢炖锅等。但Instant Pot 名声大噪的真正原因是它也是一款非常好的电压力锅。这可以让你以更快的速度烹饪食物;想象一下，一小时内拉出的猪肉而不是五分钟内完成的猪肉，或者十分钟内完成的咖喱鸡。因为它是电动的，所以你只需按几个按钮就可以走开。与炉灶高压锅不同，无需时刻关注它。

有多种速溶锅型号可供选择。一些低端型号缺乏酸奶模式，一些高端型号具有真空低温烹调和罐装等额外功能，但即使是基本型号也具有压力锅功能，事实上，本指南的大部分内容专注于此。

哪种速溶锅型号适合您?

最适合大多数人：Instant Pot Duo(6夸脱)

有多种速溶锅型号可供选择。一些低端机型没有酸奶模式，一些高端机型有真空低温烹调和罐装等额外功能，但都有高压锅功能。

用户友好的Instant Pot Duo为大多数人实现了功能、尺寸和功率的适当平衡。它几乎拥有您想要的所有功能，包括炒菜、慢煮、酸奶制作，当然还有压力烹饪模式。我们发现六夸脱型号非常适合喜欢准备饭菜或吃剩菜的夫妇或四口之家。

最适合单人用户：Instant Pot Duo(3 夸脱)

自己住还是有一个小厨房?那么您可能想缩小到三夸脱型号，它具有与六夸脱型号大部分相同的功能，只是占地面积更小。

升级选择：Instant Pot Pro

Instant Pot Pro专为爱好者或大家庭设计，与其他 Instant Pot 相比提供了各种升级。内碗有一个超厚的底部，可以放在炉子上，而且它有把手，所以更容易提起。这款速溶锅配有 28 种可定制的烹饪功能，适用于不同的食物，并且有 5 个收藏夹按钮，您可以将其分配给常用设置。蒸汽释放开关也进行了升级，以减少噪音和飞溅，甚至还有带有 5 分钟和 10 分钟预设的蒸汽释放提醒警报。Pro 也是少数与可选 QuickCool 盖子兼容的速溶壶之一，可帮助您更快地释放压力。