据了解，2023年1月-4月国内生姜价格呈现持续上行趋势，尤其是4月涨幅显著扩大，多个城市重现“姜你军”。山西屯汇农产品市场数据显示，今年生姜价格更是创近11年同期新高。生姜价格为何突然猛增？记者走访济南各菜市场进行调查。

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生姜突破10元/斤

蒜价格上涨一倍

5月30日，记者来到济南市七里堡综合批发市场，在市场中段有大批生姜和蒜的批发商，摊子前陆陆续续有不少顾客前来询价，但停下来购买的顾客却很少。记者走近发现，姜的价格竟达到了12元/斤，是与去年3元/斤价格的近4倍。“现在姜太贵了。”济南市民李女士直呼。

“目前山东生姜才刚种植两个月，市场上售卖的姜是去年或者前年的，姜缺货但市民需求又高，价格就上涨了。”商家称，今年大批量新姜上市还需等十月份国庆节之后，因此价格或许会持续到新姜上市后再降价。“新姜成熟收获后不能立马上市，因为新姜口感不好，需要先放进地窖储存一段时间，过了休眠期才可以上市。”商家解释。

而在姜旁边售卖的蒜同样吸引了记者的注意，蒜的价格赫然写着6元/斤。“蒜比去年同期价格上涨了一倍，同样品种的蒜，去年售价为3元/斤，今年6元/斤。”商家称，因为今年天气冷，蒜整体减产，目前库存越来越少，价格就水涨船高。

受雨水天气影响致减产

蒜销量骤减姜无异常

据商家介绍，目前市场上今年的新姜产自南方，整个市场仅约2000斤。“市场上还是以前年和去年的姜为主，2021年的姜售价为10元/斤，2022年的姜售价为12元/斤。”商家介绍，其实这也是为什么今年姜价格上涨的原因之一。“新姜不上市，库存不够了。”

“今年生姜贵还有另外两个原因，一是种植生姜的人少了，二是受天气影响。”商家称，济南莱芜区的生姜原产地受雨水影响，地窖里储存的姜被泡了水，而还在地里的姜也被冲刷，因此收成大减。据介绍，前两年生姜的价格还是3元/斤，种植人多产量多，价格便宜。而今年种植的人少了，又受天气影响，价格就涨了几倍。

即使姜价格上涨，但销量并没有受影响，与去年情况无异。“现在每天晚上批发可以卖800多斤，去年也差不多是这个销量。”商家称。但与姜相比，蒜的销量并不乐观。“去年还有顾客来批发蒜回家腌咸菜，今年这批人极少，都不舍得买，嫌太贵了。去年300斤蒜，一天就能卖完，今年得卖3天左右。”商家称。