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天天亮点!便利店渠道畅销品名单出炉,多企业重点发力
来源: 中国食品报      时间:2023-05-26 08:14:59

中国连锁经营协会发布近日2022中国便利店畅销品名单,这是该名单连续发布的第3年。从这次公布的数据来看,2022年快餐食品的产品品类有所增加,渗透率也在逐步提升。


(资料图片仅供参考)

哪些品类最受欢迎?有哪些供应商品牌?一起来看看。

快餐食品品类增加,渗透率逐步提升

此次2022中国便利店畅销品名单,数据来自51家连锁便利店企业,涵盖门店7.4万家,其中47个品牌为便利店百强企业。

榜单主要从销售额和门店渗透率等维度进行统计。纵观3年的榜单可以看出,畅销单品具有很强的生命力,消费者忠诚度很高。具体到快餐食品这个细分品类,从2022年的榜单中可以看出,无论是产品种类还是渗透率都有所提升。

在“2022便利店覆盖5个及以上企业快餐食品品牌”名单中,此次共有28个企业上榜,比2021年的16个企业增加了近一倍。

其中每一个品类都有几个品牌同时入榜,例如关东煮品类就有德满分、鼎味泰、百洋、珍享、伊杉5个品牌,烤肠品类中有齐汇、御味香、不二家、印迹、佳怡、鲁丰等多个品牌。面包糕点品类,除了桃李、然利两个品牌连续两年进入名单外,豪士、达利园都是新进入名单的品牌。

此外,名单中除了很多行业熟悉的知名品牌,例如鼎味泰、齐汇、正大、凤祥、乐肴居等,冷食周刊还看到了一些新面孔,由此可见,便利店对于品牌的包容度还是很高的,但竞争压力也在变大。

冷食周刊还发现,一些品牌正在积极向多品类扩展,例如珍享,烤肠类、关东煮类和调理面包类都有涉及。同样发力的还有伊杉,产品涵盖蒸包类、关东煮/好炖以及鸡肉炸品。产品品类的丰富对于提高品牌渗透率有很大的帮助。

按产品品类来分,渗透率最高的品类是蒸包类、烤肠/烤制品和煮蛋,2022引入企业占总样本比例均为84.3%;紧随其后的是煮玉米和关东煮/好炖以及饭团/便当/寿司品类,占比都超70%。

从渗透率增长角度来看,冷藏甜点增长速度最快,从2021年占比29.8%提升到2022年的64.7%;其次是即食粉面类,增幅23.7%。其余品类像烤肠、煮玉米、关东煮等增长也都超过了20%。

值得注意的是,快餐食品的自有品牌商品和定制商品增加,在快餐食品的各个细分品类,都有企业定制商品或自有品牌商品售卖。尤其在煮蛋、面包蛋糕、特色粉面、蒸包等品类上,开发自有品牌商品的企业较多。

便利店成企业重点发力渠道

过去十年间,国内零售业发生了翻天覆地的变化,网络零售、跨境电商、即时零售等新模式新场景不断涌现,彻底改变了线下大卖场等传统业态的主导地位,而便利店渐渐驶入发展快车道。

资料显示,截止到2022年底,中国连锁便利店门店数量已经从2013年的62147家增长至近30万家,但还远远不够。《2022年中国便利店发展报告》指出,美国便利店2021年销售额为2779亿美元,是中国的5.1倍;渗透率方面,韩国每1059人就拥有一家便利店,而中国大陆则是7033人。中国便利店行业还有广阔的增长空间。

正是看中便利店的市场前景,不少企业一直把便利店作为重点渠道布局,其中比较具有代表性的就有鼎味泰。这家主打高端鳕鱼产品的预制菜企业,在过去三年保持着40%以上的业绩增幅,离不开与便利店龙头7-11、全家的密切合作。

速冻米面企业乐肴居也一直坚持B端C端双轮驱动,积极进驻7-11、罗森等业内知名品牌便利店,同时有针对性地研发了饭团类、包点类、微波米饭类、煎炸馅饼类等产品,推出米汉堡、流沙包、南瓜蛋挞等多个明星单品。

不过便利店渠道特点鲜明,目标消费者以商务白领、商圈人群等为主,对价格敏感度不高,对快捷便利和产品质量具有更高偏好,同时因为门店面积较小,可以引进的SKU也有限。如何凭借好的产品被消费者记住并产生复购,是所有想要进驻便利店企业需要考虑的问题。

(冷冻食品)

《中国食品报》(2023年05月25日05版)

(责编:鲁粉玲)

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